我们这边养殖户今年变卖牛为卖牛肉，每每斤牛肉35.00元一斤，按每头牛600斤牛肉计算，一头牛毛收入21000元，扣除成本，利润达到10000元/头。为什么有这么高的利润？是因我们这边养殖户牛都是散养在野外草地上，基本上没有成本。另外我们这边农民的玉米秸秆、红薯藤全部免费给了养殖户，所以养殖户的牛没有成本。今年肉牛出栏价格低，卖牛会亏损严重，如何增加利润，是摆在养殖户面前的思考题。进入腊月牛肉消费增长，牛肉价格涨到了35.00元一斤，如果卖肉养殖户利润会大大增长。在腊月开始自己养殖，自己屠宰肉牛，该出栏的牛全部屠宰销售掉了。今年35.00元一斤的牛肉，消费者觉得比去年便宜15元一斤，购买的人很多，而且数量比往年多，一户农民平均购买10斤牛肉。在我们这里买牛肉必须要预约养殖户，养殖户屠宰会通知消费者前来购买的，牛肉在腊月不愁卖不出去。但春节期间牛肉旺销难掩养殖户今年亏损状态，也难解产能过剩困局，春节后养牛户怎么办？

　　春节后牛肉消费仍然低迷，牛肉价格仍然回落。我国肉牛养殖产能过剩，牛肉价格高，平时消费者大多吃猪肉，只有回族才吃牛肉，但回族人也不是天天吃牛肉。如果养殖户不淘汰落后的产能，不缩小养殖规模，牛肉价格是很难上涨的。2025年进口牛肉仍然是受限制，但国内市场牛肉亦是供大于求，即便是没有进口牛肉，肉牛需求量也是饱和的，价格也同样是涨不起来。养牛必须要浴火重生，凤凰涅槃，淘汰中小养殖场，走规模化、集约化、产业化养殖之路。养殖户必须要自繁自养，自屠自销，不能高价购买“架子牛”养殖了。另外，养殖户必须要减少相关成本，把农作物秸秆利用起来，农作物秸秆对于农民来讲是累赘，可以不要钱给养殖户的，鲜玉米秸秆我们这边都是免费的让养殖户运走，红薯藤也是免费的让养殖户运走，水稻秸秆也可以不要钱的让养殖户拉走，这样养牛成本就降下来了。“架子牛”成本没有了，饲养成本降下来了，屠宰销售增加了附加值，养殖户利润也就提高了，即便是2024年肉牛价格大下降，我们这边养殖户也没有亏损，而且是利润不菲。

　　2024年牛肉价格为什么下跌，肉牛价格跌破成本价？还是产能过剩。加上大量进口牛肉，使市场供大于求，外国牛肉价格实惠公道，低于国内养殖户的成本价，我们的肉牛就没有市场竞争力了，我们只可以是把成本降下来才能与外国人竞争。外国牛肉价格为什么便宜，我们的牛肉价格为什么不能便宜？还是人家养殖基本上没有成本，全部都是放养在亚马逊湿地，澳大利亚草地上、新西兰岛上，像野生动物一样养殖。而我们呢，都是圈养，购买饲料、购买“架子牛”，成本算下来也需要13000元，肉牛价格一下跌，养殖户只能是惊慌失措，怨天尤人了。牛肉消费在中国没有庞大的市场占有率，消费者也没有消费习惯，吃也可，不吃亦行，平时有没有牛肉无所谓的事，无序扩大规模养殖，只能是产能过剩，价格一路下跌，跌的养殖户无法承受。

　　我国的内蒙古、新疆、西藏、宁夏游牧民族养殖户为什么不会亏损？说到底还是自然状态下养殖，有牧场放养，不用全年购买饲料养殖牛羊，成本比较低，具备市场之间的竞争优势。而我们汉族人养牛羊为何会亏损严重？主要是因为我们是圈养，需要大量精饲料育肥，把成本提高了，没有竞争优势。2025年肉牛产业一是要节能降耗降成本，二是要去产能，淘汰一批落后的中小养殖户，让他们退出市场。三是没有草场、牧场、草原湿地的地方还是不要去养牛羊了，成本过高了。

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